God jul!

God jul!

Jag älskar fruktkaka! Årets julkaka är enkel och gömmer aprikos, tranbär samt russin. Receptet hittar du här: Fruktkaka med aprikoser Det är första gången jag provar receptet, i morgon får jag smaka, hoppas den är god.

Chokladtryffeln är också enkel att tillaga, en variant smaksatt med hallon:

150 g hallon

1 dl vispgrädde

2 ½ msk råsocker

200 g mörk choklad

- Passera hallonen genom en sil. Häll saften i en kastrull. Koka med grädde och socker i ca 10 min.

- Hacka chokladen grovt och rör i chokladen. Låt svalna.

- Spritsa i formar. Jag använde både små godisformar (bilden) och en färdig chokladform i silikon. Det blir ca 30 små chokladbitar. Ställ chokladen svalt så den stelnar.

Vasamuseets trädgård

Det är de fina detaljerna som är pricken på i:et. Här en piga/dräng i trä.

Bredvid Vasamuseet i Stockholm, museet med Vasaskeppet alltså, finns en liten tidstypisk köksträdgård.

Ringblomma

Text från skyltar:

"Här växer sådant man odlade i det tidiga 1600-talet, regalskeppet Vasas tid. Köksväxter, läkeörter och blomster - mat och medicin till herremän, bönder och båtsmän.

Ströva runt bland trädgårdens kvarter, nyp ett blad, smaka. Smaka också på den tidens ord, glimtar ur samtida skrifter."

Lavendel

"I köksväxtkvarteren växte det nödvändiga, det som nyttjades av rötter, blad och frukt, för att mätta och räcka över hela året. Till sjöss fick folket hålla till godo med förrådskosten - ärter, bröd och öl.

Vit och gul morot, blåärt och rundrova - köksväxterna i kvarteren är gamla sorter bevarade in i vår tid."

Grönkål

"I maj ska du göda din kålgård och sätta kål att den tillräcker hela året."

Kalendarium 1520-tal

Vinterträdgården

Vinterträdgården i Helsingfors för en vecka sedan

Cameliaträdet är två-tre meter högt.

Camelia

Styvmorskuddar ;)

Bouganvillea

Bilbanans prototyp ;)

Fågelbobräken är en ormbunke som bildar nya blad i bladrosetten. Vattnas då och då in i rosetten.

Lingonkola

Provade äntligen ett recept jag klippt ur Hufvudstadsbladet 19.12.2010! Här kommer receptet i en förkortad version.

Lingonkola

2 dl frysta och tinade lingon

1,5 dl vispgrädde

2,5 dl strösocker

1 msk ljus sirap

ev. några droppar rypsolja till formen (bakplåtspappret)

Formens mått: 20 x 20 cm, klä med bakplåtspapper

Mixa lingonen fint med stavmixer eller i matberedare, och blanda därefter med vispgrädde, strösocker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Låt smeten koka upp. Sänk värmen till medeltemperatur, rör om då och då. Koka till 122 grader, och/eller gör kultestet.

 Häll upp kolan i formen och låt stelna i rumstemperatur. Du kan vika kolan på mitten, om du tycker att den ser för tunn ut.

Skär eller klipp kolan i bitar, slå in i cellofan och knyt om med band. Förvara kolan i rumstemperatur.

 Gott!

 

Chokladmuffins

Hej L! Här kommer receptet jag lovade! :D

Chokladmuffins med blåbär och grädde.

ca 12 st.

Chokladmuffins

150 g mörk choklad

100 g smör eller margarin

2 ägg

2 dl socker

½ dl kakao

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 tsk bakpulver

ev. fyllning

12 godisbitar, t.ex. dumle, choklad

ev. garnering

blåbär och grädde

ugn: 200 grader, mitten ca 12 minuter

1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med smöret i en kastrull. Låt inte koka.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna. Vänd till sist försiktigt ner chokladsåsen.

3. Fyll formarna till 3/4 med smeten. Lägg ev. en chokladbit i mitten.

4. Grädda muffinsen. De ska vara lite kladdiga.

Om man sätter i en godisbit får muffinsen en djup grop i mitten. Inte precis högsta poäng i utseendet, men oj, så gott. Blåbär passar superbra till!

Helsinkiitti, Helsingfors egen bergart

På balkongen finns några runda stenar och på mitt skrivbord en liten skål med små "meditations"stenar, alla lena strandfynd. Kort sagt, stenar är för mig som snäckorna för Muminmamman. Men inga stenar runt blomrabatterna, nej, tack. Stenar trivs bäst tillsammans i en klunga, inte utradade på militanta led för att bli överrumplade av gräsmattan.

Det är alltså mest formen som jag gillar. Men visst har en släktings stenkunskaper också påverkat mig och geologi fascinerar fortfarande. Jag har spenderat flera timmar och glott in i montrar under mina resor. För ett antal år sen slipade jag små smyckesstenar av en speciell rödsvart finländsk granit (fyndplatsen är min hemlighet ;D ). Stenarna blev örhängen, slipsnålar och halsband - gåvor - men en pytteliten enkel figur i italiensk marmor har jag ännu kvar från den tiden. Jag envisades med att göra den trots att kursläraren ogillade mitt "stora" projekt, det slet för mycket på de dyra slipstenarna... ;)

Men stenslipning är en kul hobby, jag rekommenderar varmt! Kanske jag går en kurs igen någongång. Jag har ju inget smycke själv... Kanske jag då väljer en av de stenar jag har kvar, fina kantiga (nästan) sprickfria stenar med den fina rödsvarta graniten, kanske blir det Värmlands blåa granit... eller kanske jag letar efter Helsingfors egen cocktail: Helsinkiitti. Helsinkiitti "består av två mineralslag. De vita kornen är fältspat (albit), de rödaktigt bruna kornen är epidot."

Fotografierna tagna på Zoologiska museet i Helsingfors.

Banan i Helsingfors

Det tog tid, men äntligen tog Helsingfors det gamla järnvägsspåret i nyanvändning. Tänk att man låtit ett så perfekt led stå oanvänt i så många år! Mitt i stan, dessutom, där grönområden, cykel- och promenadvägar borde vara perfekt uttänkta och i användning.

Själva Banan, det gamla järnvägsspåret, var åtminstone ännu i juli sparsamt planterad, med vanliga tåliga buskar och några rabatter på gång. Men mellan nya musikhuset och konstmuseet Kiasma fanns stora fina ytor med gräsmatta, rabatter och trappavsatser att sitta på.

Här några foton från juli:

Banan är tydligt indelad i promenad- och cykelväg. Trappor verkar finnas på lagom avstånd och det är lätt att ta sig ner med cykel eller barnvagn. För rullstolar är lutningen ganska brant, och med kryckor kan det bli ganska tungt. Men med hjälp och tålamod brukar det mesta gå.

Mannerheimvägen ovanför, sista tunneln före det stora öppna "torget" mellan Kiasma, musikhuset och järnvägen.

Runebergs esplanaden renoveras

Restaureringen av Runebergs esplanaden ("Runebergsparken") har framskridit så snabbt att jag inte riktigt hängt med. Det grämer mig förstås otroligt att jag inte fotograferat under arbetets gång.

Jag har alltid gillat parkens rofyllda grönska som motvikt till det potpurri av sommarblommor parker i stadskärnor oftast har. Men nu är då tanken att sommarblommorna och färgerna ska tas med igen, såsom det ursprungligen var planerat. Det blir säkert fint det också. Vill jag ha rofylld grönska på promenadavstånd från absoluta stadskärnan kan jag alltid gå till Maren, Borgbacken eller Jonasbacken. Men... Varför måste också parkerna vara fulla med färger och intryck? Speciellt parker i centrum nära intryck och hektisk marknadsföring, kunde gott få ha en lugnare färgskala. Jag hoppas att stadsparken får vara som den är, med de olika trädsorternas stillsamma, stolta kuliss och några buskpartier som dyrkande åskådare. 


Material på nätet:
Borgå stads webbplats: Runebergs esplanaden
Planen för restaureringen verkar tyvärr finnas enbart på finska, direktlänk här.
Yle: Runebergsparken i Borgå renoveras (22.5.2012)
Yle: Renoveringen av Runebergsparken har börjat (31.8.2012)
 

Borgå parker på stadens webbplats

Äntligen har Borgå stad fått en fin förteckning över sina parker!

På Borgå stads webbplats finns både en introduktion och en förteckning över stadens parker, direktlänkat till startsidan här. Sidan är indelad i delområden och varje park presenteras skilt. Extra plus för kartan som finns efter varje presentation! 

Under De viktigaste parkerna presenteras tjugosex olika parker, skvärer eller andra vackra områden, såsom den mer naturligt hållna Maren.

Parkerna i Gamla stan har fått en egen sida. Jag rekommenderar speciellt den mysiga och lugna Parkbacken, perfekt för varma sommardagar men svår att nå i vinterhalkan. Där satt jag ofta varma sommardagar med mitt äldsta barn då hon var baby, vi bodde strax intill.

Speciellt glad är jag att också pyttesmå skvärer kommit med, såsom Klockbrinken, som är så liten att man lätt går igenom den utan närmare eftertanke. Barn brukar stanna till, de har öga för det lilla, tack och lov. Klockbrinkens ståtliga gamla ask är dock inte så liten...

Några blogginlägg har det blivit under sommaren om underbart färgsprakande August Eklöfs park.

Rosenparken/Lyceiparken skrev jag om lördag 11 augusti 2012.

Författarparken med japanska och engelska influenser har jag fotograferat några gånger under sommaren 2012.

Vinterfint

Efter sommarens grönska på balkongen, känns den riktigt tom nu efter vinterstädningen. Videfågeln har kommit fram igen och sitter bredvid några sedumkvistar under gräsets långa fina ax. Krysantemen på bordet är ännu fin. Mina betongprydnader, barnens målade stenar och den målade ormen får också pryda balkongbordet.

Murgröna och cyklamen

Krysantem

Knopparna väntar på våren

Japanska lönnens knoppar och underbara röda grenar.

Ja visst gör det ont

Ja visst gör det ont när knoppar brister.
Varför skulle annars våren tveka?
Varför skulle all vår heta längtan  
bindas i det frusna bitterbleka?
Höljet var ju knoppen hela vintern.
Vad är det för nytt, som tär och spränger?
Ja visst gör det ont när knoppar brister,
ont för det som växer
                              och det som stänger.

Ja nog är det svårt när droppar faller.
Skälvande av ängslan tungt de hänger,
klamrar sig vid kvisten, sväller, glider  -
tyngden drar dem neråt, hur de klänger.
Svårt att vara oviss, rädd och delad,
svårt att känna djupet dra och kalla,
ändå sitta kvar och bara darra  -
svårt att vilja stanna
                              och vilja falla.

Då, när det är värst och inget hjälper,
Brister som i jubel trädets knoppar.
Då, när ingen rädsla längre håller,
faller i ett glitter kvistens droppar
glömmer att de skrämdes av det nya
glömmer att de ängslades för färden  -
känner en sekund sin största trygghet,
vilar i den tillit
                              som skapar världen.

(Karin Boye)

Balkongens buskar väntar redan på våren med små knoppar. Vi får se hur det blir. Det blir en lång och spännande vinter/vårvinter! Min akilleshäl är vårens vattning, vilket jag berättade om i går. Hoppas jag klarar det i vår!

Jag har antagligen pysslat alldeles för mycket om den japanska lönnen jag impulsköpte på höstens rea. Trädet fick en huva av isoleringsplast och måste både vattnas och luftas nu när det blev plusgrader igen.

Syrenens knoppar

Magnolians knoppar och vackra stam.

Isolera krukorna

Usch, så jag var sen i år med att isolera krukorna! Nu är jag rädd för att både magnolian (längst in i hörnet på bilden ovan) och vinrankan inte klarar sig. Syrenen har klarat sig också då jag vinterfixat så sent att hela krukan var en enda isklump, men magnolian är säkert kinkigare. Det har tyvärr varit lite stressigt de senaste veckorna och att fixa runt på den överfyllda balkongen tar sin tid.

Men nu är det gjort! Nu gäller det bara att kunna få bevattningen rätt, någonting jag aldrig riktigt klarat av hittills. Antingen vattnar jag för mycket (svartvinbärsbusken möglade/ruttnade) eller för lite (rödvinbärsbusken torkade bort). Vi får se hur det blir denna vinter - och speciellt vårvintern...

Jag brukar använda mig av bubbel/isoleringsplast i dubbelt lager runt krukan. Sen täcker jag eventuellt in hela växten i bubbelplast eller säckväv. Säckväven skyddar mot solen. Obs!Stick in ett par långa pinnar i krukan, så säckväven inte rör grenarna. Ställ krukan på frigolit eller ett par tegelstenar så den inte är i direktkontakt med det kalla balkonggolvet. Placera allt nära innerväggen. Med inglasad balkong kommer man lite lättare undan :)

Och visst skulle det vara enklare med färdiga krukskydd!

http://www.willabgarden.se/searchfullpost.asp?ArtID=40335&sok=krukskydd&leta=alt3&plats=bada&Page=1

Gröna idéer på Pinterest

Det är inte ofta jag hinner t.ex. läsa andras bloggar eller inspireras av fina foton på Pinterest, men ibland unnar jag mig. Speciellt Pinterest är som gjord för en snabb inspirationsrunda!


Tidskriften 101 Nya idéer har flera anslagstavlor på Pinterest med många fina idéer, också för balkong och trädgård. Kolla länken till gröna idéer här.

Nedan några foton därifrån, kanske något för vinterhalvårets planerings- och pysselstunder? Eller kanske några fina skedar till julklapp?

 

Bondens mönster

Vackra spår på åkrarna för några veckor sedan.

Ett julklappstips för er med bönder i släkten, eller för blivande bönder i lekrummet, är mattan från norska Permafrost:

Permafrosts fotografi på nätet.

Skördefest med eldshow

Sista veckoslutet i oktober är det skördefest i Borgå. En risbock väntar på Borgå å för att brännas upp lördagen 27.10. Det lär bli en fin eldshow med eldkonstnärer, så passa på att promenera vid ån och Konstfabriken, ni som hinner. Själv har jag andra planer.

Läs mer om sjösättningen i Borgåbladet "Kekribocken är sjösatt"

Kekribocken på torsdagen.

Lingonmuffins

Vilket muffinsveckoslut! Vi blev nyss bjudna på läckra kladdkakemuffins och citronmuffins, mums efter flera timmar ute med hästarna. (Och före det lasagne, gott goti gott gott, VARFÖR lagar jag så sällan lasagne???)

Vi bakade också muffins det här veckoslutet och bjöd mormor och morfar på lingonmuffins:
 
Institutet för de inhemska språken hade lingon som månadens ord i september 2010. Ordet lingon är från 1600-talet, lärde jag mig på samma gång. Focis recept är mer värt än ett ruttet lingon (Där fick jag till det, he) och fungerar bra också utan färskoströran i mitten.

Lingonmuffins (cirka 12 st.)

2 ägg
1 ½ dl socker
75 g margarin
2 ½ dl vetemjöl
½ dl havrekli
½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl (frysta) lingon (Lagar man utan färskoströran räcker det bra med 2 dl, det blir annars surt, min kommentar.)

100 g naturell färskost
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Smält margarinet och tillsätt det i smeten. Tillsätt mjölken.
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt försiktigt. Tillsätt lingonen.
4. Fördela smeten i muffinsformar.
5. Blanda färskost, socker och vaniljsocker. Gör en liten grop i muffinsen och fyll den med färskostblandningen. Täck gropen.
6. Grädda muffinsen ca 15 min. i 200° C. 

Lingonmuffins utan färskoströran.